PENGARUH NATPP DAN KITOSAN DALAM PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL KAFEIN DARI TEH HITAM (CAMELLIA SINENSIS (L.) KUNTZE) KAYU ARO KERINCI DENGAN MENGGUNAKAN METODE GELASI IONIK

Abstrak

Teh hitam mengandung kafein yang berkhasiat sebagai stimulan sistem saraf pusat dan mempercepat metabolisme (diuretik). Konsumsi kafein berguna untuk meningkatkan kewaspadaan, menghilangkan kantuk dan menaikkan mood. Menurut SNI 01-7152-2006 batas maksimum kafein dalam makanan dan minuman adalah 150 mg/hari dan 50 mg/sajian. Namun, konsumsi kafein dalam jumlah berlebihan juga dapat menimbulkan efek samping..Tujuan pembuatan nanopartikel kafein pada penelitian ini untuk menargetkan kerja kafein pada site of action yang spesifik, mengubah parameter farmakokinetik, mengurangi frekuensi pemberian dosis, mengontrol pelepasan obat dan perbaikan pada stabilitas sediaan. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Gelasi Ionik. Dalam penelitian ini dilakukan ekstraksi, isolasi dan identifikasi kafein dari teh hitam. Dari 100 gram teh hitam diperoleh kristal kafein sebanyak 0,069 gram atau sekitar 0,348%. Hasil identifikasi kemurnian kafein hasil isolasi dengan spektrofotometer uv-vis dan kromatografi lapis tipis (KLT) menunjukkan bahwa kafein yang diperoleh memiliki karakteristik yang mirip dengan kafein standar. Preparasi nanopartikel kafein dilakukan menggunakan metode gelasi ionik dengan polimer NaTPP dan Kitosan serta Tween 80 sebagai stabilizer. Formulasi dibuat dengan beberapa variasi konsentrasi polimer. Hasil karakterisasi nanopartikel menggunakan PSA (Particle Size Analyzer) pada semua formula memunjukkan hasil yang baik dimana termasuk dalam rentang nanopartikel 1-1000 nm. Namun, formula terbaik yaitu pada formula 1 dengan ukuran nanopartikel 83,91 nm dan nilai Polydispersity Indeks (PDI) yaitu 0,3867 serta hasil uji zeta potential mendapatkan hasil 8,041 mV.

Black tea contains caffeine which is effective as a central nervous system stimulant and speeds up metabolism (diuretic). Consuming caffeine is useful for increasing alertness, eliminating drowsiness and improving mood. According to SNI 01-7152-2006 the maximum limit for caffeine in food and drinks is 150 mg/day and 50 mg/serving. However, consuming excessive amounts of caffeine can also cause side effects.The aim of making caffeine nanoparticles in this research is to target the action of caffeine at a specific site of action, change pharmacokinetic parameters, reduce dosing frequency, control drug release and improve dosage stability. The method used in this research is Ionic Gelation. In this research, extraction, isolation and identification of caffeine from black tea were carried out. From 100 grams of black tea, 0.069 grams of caffeine crystals or around 0.348% are obtained. The results of identifying the purity of isolated caffeine using a UV-vis spectrophotometer and thin layer chromatography (TLC) show that the caffeine obtained has characteristics similar to standard caffeine. Caffeine nanoparticle preparation was carried out using the ionic gelation method with NaTPP polymer and Chitosan and Tween 80 as a stabilizer. Formulations are made with several variations in polymer concentration. The results of nanoparticle characterization using PSA (Particle Size Analyzer) for all formulas showed good results which were included in the 1-1000 nm nanoparticle range. However, the best formula is formula 1 with a nanoparticle size of 83.91 nm and a Polydispersity Index (PDI) value of 0.3867 and the zeta potential test results obtained a result of 8.041 mV.