ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA IKAN LAYANG (Decapterus Sp) DI TEMPAT PELELANGAN IKAN (TPI) PELABUHAN PERIKANAN SAMUDERA KENDARI

Abstrak

Keberadaan logam berat di perairan menimbulkan bahaya, baik secara langsung terhadap kehidupan organisme maupun secara tidak langsung terhadap kesehatan manusia. Pencemaran logam berat sudah menjadi masalah bagi beberapa wilayah perairan di Indonesia. Timbal (Pb) merupakan salah satu jenis logam berat yang sering disebut dengan nama timah hitam, timbal di perairan dapat membahayakan organisme laut dan mengancam kesehatan manusia melalui rantai makanan. Sifatnya yang sulit terurai memungkinkan timbal untuk terakumulasi dengan mudah dalam lingkungan perairan, sedimen, dan biota laut. Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari adalah pelabuhan perikanan yang menyediakan fasilitas untuk mendukung pelaksanaan fungsi pelabuhan sebagai basis kegiatan bisnis perikanan. Berbagai kegiatan dilakukan termasuk TPI yang berfungsi sebagai penghubung antara nelayan dengan berbagai pengguna hasil tangkapan, seperti pedagang, pabrik pengolahan restoran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan logam berat timbal (Pb) pada ikan layang (Decapterus sp) di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari tahun 2025. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif observasional dan uji laboratorium dimana dilakukan dengan pengambilan 11 sampel dengan metode purposive sampling. Selanjutnya analisis kandungan timbal (Pb) menggunakan AAS (Atomic Absorption Spectrofotometry). Berdasarkan hasil penelitian kandungan timbal (Pb) pada ikan layang menunjukan bahwa dari 11 sampel kadar kandungan tertinggi terdapat pada sampel 1 sebesar 0,1121 mg/kg, sedangkan kandungan timbal terendah terdapat sampel 7 dan 11 dengan kadar kandungan sebesar 0,0304 mg/kg. Penelitian ini menunjukkan bahwa ikan layang di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari memenuhi syarat yang telah ditetapkan sesuai dengan SNI No.7387.2009 tentang nilai baku mutu timbal (Pb) pada ikan dan hasil olahannya.

The presence of heavy metals in waters poses a danger, both directly to the life of organisms and indirectly to human health, heavy metal pollution has become a problem for several water areas in Indonesia. Lead (Pb) is a type of heavy metal that is often referred to as black lead, lead in waters can harm marine organisms and threaten human health through the food chain. Its difficult to decompose nature allows lead to accumulate easily in the aquatic environment, sediments, and marine biota. Kendari Ocean Fishing Port is a fishing port that provides facilities to support the implementation of the port's function as a base for fisheries business activities. Various activities are carried out including TPI which functions as a liaison between fishermen and various users of the catch, such as traders, processing factories, restaurants. This study aims to determine the presence of heavy metal lead (Pb) in layang fish (Decapterus sp) at the Fish Auction Place (TPI) of Kendari Ocean Fishing Port in 2025. The method used in this study is descriptive observational and laboratory testing which is carried out by taking 11 samples using the purposive sampling method. Furthermore, the analysis of lead (Pb) content uses AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry). Based on the results of the study, the lead (Pb) content in mackerel fish showed that of the 11 samples, the highest content was in sample 1 at 0.1121 mg/kg, while the lowest lead content was in samples - 7 and 11 with a content of 0.0304 mg/kg. This study shows that layang fish at the Fish Auction Place (TPI) of Kendari Ocean Fisheries Port meets the requirements that have been set in accordance with SNI No.7387.2009 concerning the standard quality value of lead (Pb) in fish and its processed products.